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  • 武汉小吃培训资讯:武汉英佳尔浏阳蒸菜技术培训,浏阳蒸菜技术培训

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    武汉英佳尔浏阳蒸菜技术培训,浏阳蒸菜技术培训

    新萄京娱乐场手机版 www.iimelite.com 来源:求艺培训网ss     发表时间:2019-03-02     浏览 1

                      武汉英佳尔浏阳蒸菜制作培训班 

    课程内容详细介绍

    浏阳蒸菜


    技术培训

    蒸菜基本功:原材料的选购,各种菜的配制方法,各种蒸菜饭的制作过程等,配菜、刀工、摆盘,蒸菜销售技巧.
    浏阳蒸菜经典类:腊味合蒸、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家腊肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐(干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐)、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜、清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝、清蒸鱿鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄花菜等,达数十种之多。
    浏阳蒸菜招牌类:开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨、当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁。
    蒸菜湘鄂融合类:香菇蒸滑鸡、粉蒸排骨、清蒸狮子头、粉蒸萝卜丝、湘味蒸牛肉、梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋头、臭干蒸肥肠、豆鼓蒸腊鱼、湘味蒸腊肠、大片风干肉、米粉蒸莲藕、风味外婆菜
    蒸汤系列:人参炖乌鸡、莲藕排骨汤、冬瓜脊骨汤、玉米炖排骨、茶树菇老鸭、香菇肉饼汤、枸杞炖水蛋、雪梨炖猪肺、莲米炖银耳、山药炖土鸡、野生菌王汤、菜干猪骨汤、花生猪蹄汤、芸豆肚片汤、萝卜牛腩汤
    主食系列:原蛊米饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、特色炒面、鲜肉水饺
    凉菜系列:老醋花生、炝土豆丝、凉拌海带丝、红油金针菇、醋泡红薯、凉拌毛豆、刀拍黄瓜、皮蛋拌豆腐、香菜拌牛肉、酸甜泡萝卜

    课程安排

    第一课时:职业培训,关乎店铺盈利和发展 
    1.讲解店面筹建技巧。 
    2.讲解品牌定位和产品六维设计。 
    3.店面运营技巧。 
    第二课时:讲解食材处理与刀工备料 
    清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头、清蒸白豆腐、清蒸青辣椒 
    第三课时:1,调整第一天的教学安排,做到更合理有效的学习,培养学员的规范化菜品操作, 
    2, 清蒸鱼头、清蒸空心酸菜、清蒸红薯酸菜、清蒸青菜酸菜、清蒸豆角酸菜 
    第四课时:清蒸五香豆、清蒸香肠、清蒸猪肉、清蒸牛肉丝 
    第五课时:清蒸伏鱼、清蒸鸡丁、清蒸干笋、清蒸青菜、清蒸黄菜 
    第六课时:开屏茄子、四喜豆腐、蒜蓉粉丝娃娃菜、青椒蒸香干、香芋蒸排骨 
    第七课时:当家肉、茶油蒸腊肠、糯米蒸排骨、开胃猪脚、干扁豆蒸腊肉丁。 
    第八课时:香菇蒸滑鸡、粉蒸排骨、清蒸狮子头、粉蒸萝卜丝、湘味蒸牛肉 
    第九课时:梅菜蒸扣肉、腐乳蒸五花肉、干豆角蒸肉、剁椒蒸芋头、臭干蒸肥肠、 
    第十课时:豆鼓蒸腊鱼、湘味蒸腊肠、大片风干肉、米粉蒸莲藕、风味外婆菜 
    第十一课时:1,理论与实践的考核 
    2开店技巧与管理交流 
    3,开店所需的准备交流 
    4为学员办理相关毕业手续 
    第十二课时:店面运营培训 
    1. 开店指导。 
    2. 材料的采购。 
    3. 开店前期准备。 
    4. 开店中开市、起市、收档。 
    5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。 
    第十三课时:复习解惑 
    1.学到满意为止。 
    2.申请考核。

    培训时间

    老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5-10天左右。免费实习,推荐高薪就业。

    免费培训

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    增值服务

    1.提供千家成功店铺供您参考。 
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            武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内专业做特色餐饮技术开发企业,成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等技术及文化开发和研究,目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。公司也是中式餐饮标准化建设的开创者,使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程,可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。           联系电话:027-87605710
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